美国农业部（USDA）发布的一项新规定引发广泛争议。该规定允许家禽加工企业在特定条件下，对感染禽白血病（avian leukosis）的鸡肉进行加工并投放市场销售。这一政策调整在食品安全、消费者权益和行业标准等多个层面激起讨论。
禽白血病是由禽白血病病毒（ALV）引起的一种慢性传染性疾病，主要影响鸡的免疫系统和造血功能，可能导致肿瘤、生长迟缓及产蛋量下降。长期以来，感染该病的禽类通常被视为不符合食品安全标准，需进行销毁或严格处理。USDA在新规中解释称，经过风险评估，禽白血病病毒对人类健康的风险较低，且通过适当加工（如高温烹饪）可有效灭活病毒，因此允许在监管下销售这类产品。
支持者认为，新规有助于减少食物浪费，降低家禽行业的经济损失，并符合科学风险评估结果。美国禽蛋协会等组织表示，此举基于最新研究数据，能确保食品安全的同时提升产业效率。
但批评者对此提出强烈质疑。消费者权益团体和部分公共卫生专家指出，尽管病毒对人类直接危害较小，但允许感染疾病的鸡肉流入市场，可能削弱消费者对食品安全的信任，并潜在增加其他病原体交叉污染的风险。动物福利倡导者强调，这可能导致家禽饲养标准下降，掩盖养殖场中的健康管理问题。
家禽饲养行业也面临两难局面：一方面，新规可能缓解因疾病导致的成本压力；另一方面，企业需平衡公众舆论与长期品牌声誉。目前，已有零售商表示将自主采取更严格标准，拒绝采购此类鸡肉。
USDA的新规凸显了食品安全监管中科学判断与公众感知之间的张力。如何通过透明沟通和严格监控来落实政策，将成为平息争议的关键。消费者在选购时也应关注产品来源与处理方式，以做出知情选择。
